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三民書局
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一碗咖哩飯、一塊可樂餅、一份鹽飯糰 ……入口的不只是食物，更是兒時的回憶、生活的滋味。當味道成了記憶，最難忘的已不只是美味，而是曾經度過的那些時光。這是一場味覺與人生交會的旅程，這一次，料理家KAZU 不只教你做菜，還要邀請你一起坐下，聽他講故事，吃一口記憶的滋味。人氣料理家KAZU首度以散文寫下人生中「最想再吃一次」的料理——媽媽的金平牛蒡、發燒時的咖哩飯、澡堂後的牛奶、青春裡的漢堡與炒麵，且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生書中KAZU貼心附上18道「復刻版食譜」，帶著你一邊懷舊，一邊下廚，讓讀者不只感動於故事，也能親手重現那份熟悉的味道。在翻閱的同時，就像坐在廚房角落，看著他一邊翻炒，一邊說：「這道菜，是我最想再吃一次的料理。」 ▍高湯不僅教會我們「調和」的力量，也傳遞出一種「適可而止」的美學。 ▍街燈如聚光燈一般，打亮了小小的麵攤，那是一個只有我和母親的世界。 ▍食譜書是一本虛擬護照，只需一道料理，世界便能無限延展開來。 ▍能用自己的雙手創造出某樣東西，是一件充滿儀式感的事，就像將世界的一小部分， 收歸到自己的掌心之中。 ▍餃子的滋味由掌廚者控制，但沾醬提供食客一個自由發揮的空間，這是餃子最貼心的 地方。熱情推薦ARNY｜康士坦的變化球—吉他手大塚太太 ｜旅日生活作家風田 ｜新生代主持人&演員漫才少爺 ｜漫才師蔣偉文 ｜中廣蔣公廚房 金鐘主持人葉怡蘭 ｜飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人劉秝緁 ｜作家韓良憶 ｜作家／廣播主持人（依首字筆畫順序排序）