資料來源:
三民書局
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。
陳淑華【島嶼飲食首部曲】15周年初味如新版◆36道家常料理散文：以家庭餐桌為田野，透過「尋常的口味」、「歲時的滋味」、「時代的氣味」三個向度，細緻爬梳本土飲食文化。◆25則私房菜譜：記錄母親的手路，訣竅提點，經驗傳遞。◆22篇餐桌筆記：旁徵博引古今史料，探尋家常食物的文化路徑。◆本書榮獲《開卷年度好書》美好生活書獎小小的餐桌，無邊的田野牽動你我生命記憶的尋味之旅這真是一趟又一趟不可思議的旅程。那些母親經年累月煮著的菜，我們吃來平淡無奇的菜，竟道道說得出故事，而自己偶爾下廚做的菜，雖稚嫩而無名，卻不知不覺融入自身成長的滋味，一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。於是，從母親做的菜開始，在一段段舌尖味蕾的回憶裡，一則則田野文獻的爬梳裡，種種料想不到的網路世界的共鳴裡，一張屬於臺灣土地滋味的餐桌不知不覺浮現了出來……〈PART1. 尋常的口味〉炒飯、湯麵、肉豉仔、筍乾、蕹菜湯……經年累月出現的飯菜，看似可有可無，但吃來卻有無法取代的味道。而白菜滷、扁魚肉羹、排骨飯……，儘管已成街頭小吃攤上的名物，但母親煮的總是多一味，有時是兒時的鄉愁，有時是母親的智慧……。還有，連走過美國南方與法國普羅旺斯廚房的油粕仔哲學與美味，也被嚐出來了……〈PART2. 歲時的滋味〉沒有捲潤餅的清明節，沒有包粽子的端午節，沒有挲湯圓的冬至，是什麼滋味？有誰還記得立夏要吃蒲仔麵，七夕要煮麻油雞和油飯呢？一張平凡的臺灣家庭餐桌，因為母親，還守著祖先傳下的歲時滋味。清明的春，端午的夏，七夕的秋，冬至的冬，四時流轉，縱使光陰無情，餐桌卻有味！〈PART3. 時代的氣味〉煎餃，煎啊煎，卻飄來兒時鄰居山東人家蒸籠裡的包子氣。餛飩湯、獅子頭還有牛肉麵，湯汁裡總浮著母親在江浙餐館打工的身影。莎莎醬在舌間沉澱著墨西哥電影《巧克力情人》裡既魔幻又遙遠的想像。數著一道道菜，二十世紀過去了，封閉的戒嚴時代已是過眼雲煙，全球化時代席捲，一張平凡的島嶼餐桌不知不覺也記下這些時代的氣味。名家推薦 王宣一｜作家古碧玲｜字耕農徐 仲｜飲食文化研究者陳靜宜｜作家葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人盧怡安｜飲食作家韓良憶｜作家——（按姓氏筆畫排序）暖心好評 王宣一 （作家，《國宴與家宴》作者）「這本《島嶼的餐桌》，記錄的不止是作者家庭餐桌上的日常飲食，也敘說了臺灣六、七○年代典型的家庭餐桌上的故事，作者除附上簡單的