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排毒.調養 天天喝好湯 / 幸井俊高著 ; 謝孟蓁譯

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一碗湯，排出體內囤積的毒素，強化「氣、血、水」循環！現代醫女杜丞蕓、中醫瑜伽養生專家何穎盈、璽悅中醫診所院長羅珮琳 好湯推薦中醫師聯手藥膳師，針對現代人「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質設計，運用日常食材，3步驟就能簡單做出排毒湯品。疲勞、皮膚乾燥、便秘、頭昏腦脹、失眠、肥胖……這些稱不上生病但又不健康的身體不適，統統都能改善！你知道嗎？我們每天的飲食與生活習慣，讓身體正在累積越來越多的毒素！所謂的毒素，是指「多餘的水或熱、老廢物質」，一旦毒素囤積，就會慢慢對健康造成傷害而引發各種疾病。但是，只要喝一碗適合自身體質的湯，就能促進體內循環、排出毒素。將食材煮成湯後，萃取出對身體有效的成分，更利於人體的消化與吸收，與其買一堆補品，不如每天喝一碗湯！效果強、容易做，還能持續下去！本書精選20種最強排毒食材，變化出70道湯品食譜，除了解說各食材的特性與效果，以及適當的烹調技巧，每道湯都會說明「適合的體質」、「對應的症狀」，唯有選用符合自身體質的食材去調理，才能讓效果加乘。從今天起，一起來喝好湯吧！從排毒到抗病，循序累積健康底氣。本書特色：‧符合個人體質！一張圖了解自身體質，找出最適合自己的調養飲食法。每個人的體質各不相同，如果食用了不符合自身體質的東西，就無法達到療效，嚴重時也有可能造成反效果。本書由專業中醫師先為讀者做體質分類，再依據「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質列出適合的食材以及飲食方式，讓人做出絕不傷身的養生食補。‧只需日常食材！蔬菜x菇類x豆類x藻類，精選20種最強排毒食材。俗語說「藥補不如食補」，藉由具有藥效的天然食材，也能達到如同食用中藥材的效果。例如，高麗菜可以幫助排出水分、調節腸胃運作；香菇能夠補充活動能量來源的「氣」、改善便秘；白蘿蔔則可以去除體內多餘的熱、改善消化不良。全書的湯品都以生活常見的食材製成，並利用「烹調技巧」以及「食材組合」，讓湯品發揮最佳效用。‧備料作法簡單！平均只要3步驟就能完成，不擅烹調的人都能輕鬆做。本書由藥膳師設計的湯品，講求的是食材原味，只添加對身體無負擔的鹽、醬油、味噌等調味料，並利用辛香蔬菜為湯品增添香氣。在備料上相當簡單，平均以2-3種食材組合而成，作法上只要把食材切好後，放入鍋中加點調味料煮熟即完成。即使是不會做菜的人也不用擔心做不出來，也不用煩惱材料不好買，輕輕鬆鬆就能煮好湯。‧輕鬆持續排毒！把好幾餐的分量一

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