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資料來源: 三民書局
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手作常備麵包 : 11款冷凍麵團x42種經典風味, 隨烤即食, 開啟幸福的一天 / 史瑞暘, 胡俊明著 ; 嚴葳等攝影

  • 作者： 史瑞暘
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 11款冷凍麵團x42種經典風味, 隨烤即食, 開啟幸福的一天
    • 十一款冷凍麵團x四十二種經典風味, 隨烤即食, 開啟幸福的1天
    • 小家庭常備麵包 : 隨烤即食的冷凍麵團烘焙法
    • 隨烤即食的冷凍麵團烘焙法
    • 好食光(出色文化)
  • 出版： 新北市新店區 : 出色文化 2021[民110]
  • 叢書名： 好食光(出色文化) ;29
  • 主題： 麵包 , 點心食譜 , 麵包 , 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789860669008 (平裝): 新臺幣480元
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  • 系統號： 005675482 | 機讀編目格式

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✦台式、歐式、酥餅，多種口味一次學會！兒時記憶的蔥花麵包、樸素美味的鄉村麵包、法式超人氣的蘋果丹麥等多種口味麵包一次學！✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷人又可口的新鮮麵包了！將過往長時間的麵包製作時間，分成兩個程序，不但可以解決麵包吃不完的窘境

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