資料來源:
三民書局
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美味陷阱 : 你吃的是食物不是食物!揭發假天然、真添加的美味騙局[只吃真原味升級版] / 馬克.史蓋茲克(Mark Schatzker)著 ; 鄧子衿譯
- 作者： 史蓋茲克 (Schatzker, Mark)
- 其他作者：
- 其他題名：
- The dorito effect.
- The surprising new truth about food and flavor.
- 舌尖上的騙局 : 找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?!
- 你吃的是食物不是食物!揭發假天然、真添加的美味騙局[只吃真原味升級版]
- 人與土地
- 出版： 臺北市 : 時報文化 2020[民109]
- 叢書名： 人與土地 ;25
- 主題： 健康飲食 , 營養 , 食品添加物 , 健康飲食 , 營養 , 食品添加物
- 版本：二版
- ISBN： 9789571384276 (平裝): 新臺幣350元
- 一般註：含附錄 譯自 : The dorito effect : the surprising new truth about food and flavor.
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- 系統號： 005664278 | 機讀編目格式
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讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術，但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。★美食記者勇敢揭發黑心食物與美味詐欺的驚人真相！★美國Amazon書店4顆半星好評盛讚！在大自然中，天然食物的味道與營養是並存的。充滿營養的食物，通常氣味比較濃郁且可口；
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