資料來源:
三民書局
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美味的科學 : 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! / 佐滕成美著 ; 意淩譯
- 作者： 佐滕成美 , Sato, Narumi ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- おいしさの科学
- 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理!
- 知的!. 食品
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 晨星發行 ;知己圖書總經銷 2020[民109]
- 叢書名： 知的!. 食品 ;169
- 主題： 食品科學 , 食品分析 , 食品科學 , 食品分析
- 版本：初版
- ISBN： 9789865529239 (平裝): 新臺幣420元
- 一般註：含索引 譯自 : おいしさの科学
- 書目註：參考書目 : 面234
-
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- 系統號： 005661152 | 機讀編目格式
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