25
0
0
0
神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學 / Gordon M. Shepherd著 ; 許軒, 翁紹庭譯
- 作者： 謝赫德 (Shepherd, Gordon M.)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Neurogastronomy.
- How the brain creates flavor and why it matters
- 米其林主廚不告訴你的美味科學
- 博雅文庫(五南)
- 出版： 臺北市 : 五南圖書 2020[民109]
- 叢書名： 博雅文庫(五南) ;240
- 主題： 飲食 , 味覺生理 , 嗅覺生理 , 飲食 , 味覺生理 , 嗅覺生理
- 版本：初版
- ISBN： 9789577639929 (平裝): 新臺幣390元
- 一般註：譯自 : Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
- 書目註：參考書目 : 面263-278
-
讀者標籤：
- 系統號： 005656504 | 機讀編目格式
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。