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寶島四季豐盛的蔬菜，陪著台灣人過日子： 在不同的季節中，富足台灣人的生活。 在不同的節慶中，豐富台灣人的生命。 大地之母的賜予，讓生命力在菜園裡，生生不息……。 ●掃描書中QR-Code影音資源馬上聽！ ※編輯手札※ 台灣是蔬菜王國，尤其農業科技及精緻農業發達，一年四季都可生產可口的各式蔬菜，為台灣這塊土地上的人們帶來幸福的鮮甜滋味。 在現今綠色飲食的推廣下「吃當地，食當季」蔚為風潮，透過「菜園仔」主題，讓四季的蔬菜當主角，教導幼兒學習老祖宗的生活智慧。從前的農業社會時期，人們勤奮、自給自足，大家利用自家門前空地闢成的「菜園仔」自耕自食，不灑農藥不施化肥，現採現煮最新鮮健康。還在冬天利用農田收成空檔，大量栽種時令蔬菜，如芥菜、白蘿蔔、豌豆…，除了敦親睦鄰，盛產時愛物惜物，加工保存變化成別具風味的各種漬物、菜乾，這些就是老一輩簡單自然的養生之道。這些豐富的內容都將在主題中讓幼兒對菜園裡的各種蔬菜建立有系統的概念。 讓幼兒及早接觸認識土地如何孕育鮮美的蔬菜，了解農夫栽種過程，尤其是經由自己親手栽種及烹調、品嘗當季蔬菜的經驗，將為幼兒帶來內心的感動及感恩，日後食用蔬菜才會有感情及溫度。 食農教育重視下一代的心靈富足與身體健康，希望透過良善的食物生產與共享，啟發生命關懷、品格陶治、珍惜食物，並對餵養我們的大地及生產食物的人抱持感恩的心，進而培養正確選擇食物的能力、與自然共生及關心國家農業永續的情感和實踐能力。
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