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資料來源: 三民書局
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從科學的角度玩調酒 : 雞尾酒瘋狂實驗室 / 戴夫.阿諾德(Dave Arnold)著 ; 崔維斯.赫傑特(Travis Huggett)攝影 ; 邱喜麗譯

  • 作者： 安諾德 (Arnold, Dave) , 阿諾德 (Arnold, Dave) ,
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Liquid intelligence.
    • The art and science of the perfect cocktail
    • 雞尾酒瘋狂實驗室
    • Food
  • 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 麥浩斯出版 ;聯合發行總經銷 2019[民108]
  • 叢書名： Food
  • 主題： 調酒
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789864084463 (精裝): 新臺幣1980元
  • 一般註：含索引 阿諾德改譯安諾德 譯自 : Liquid intelligence : the art and science of the perfect cocktail
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亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名平均4.5顆星評價有史以來最科學的調酒工具手冊創造更美觀的、精進的雞尾酒革命在戴夫•阿諾德（Dave Arnold）的世界裡，冰塊的形狀，蘋果中的糖和酸，以及一瓶香檳中的泡沫，都是可待測量，測試和調整的成分。透過在紐約技術高超的酒吧「Booker＆Dax」的創意發想，將讀者帶入吧台與實驗室。透過阿諾德和他的夥伴，一起調查溫度、碳酸化，糖濃度和酸度，尋求提升經典雞尾酒的

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