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經濟學家不藏私料理筆記 家常菜升級 辦桌功夫菜的祕方 / 林向愷著 [電子資源] :

  • 作者： 林向愷
  • 其他題名：
    • 家常菜升級 辦桌功夫菜的祕方
  • 出版： 臺北市 : 時報文化 2020
  • 叢書名： Life系列 ;45
  • 主題： 食譜 , 烹飪 , 食譜 , 烹飪
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789571381114
  • URL： udn讀書館
  • 一般註：正題名取自題名畫面
  • 製作群註：聯合線上公司
  • 適用對象註：
  • 讀者標籤：
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  • 引用連結：
  • 系統號： 001002609 | 機讀編目格式

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廚房，是最溫馨的家人交誼廳近年來願意下廚的人愈來愈少，一家人不是各自買外食，就是邊吃邊滑手機、看電視，漸漸失去與親人互動的機會。林向愷教授透過赴美留學期間，嘗試自己料理三餐，僅靠看食譜自學和打電話請教母親，廚藝迅速在留學生間廣傳，住處每逢假日都高朋滿座。做菜的興趣讓他經常三餐開伙，研究各方傳統料理、地方小吃或大廚的獨門佳餚，三十年來，不僅破解許多名菜的獨家祕方，改良許多功夫菜的繁瑣作法，還研發出許

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