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食.農 給下一代的風土備忘錄 / 楊鎮宇著 [電子資源] :

  • 作者： 楊鎮宇
  • 其他題名：
    • 給下一代的風土備忘錄
  • 出版： 臺北市 : 游擊文化 2018
  • 叢書名： Ponder ;02
  • 主題： 農村??育
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789869594516
  • URL： udn讀書館
  • 一般註：英文題名: Terroir sustainable agriculture organic farming local food food miles 正題名取自題名畫面
  • 書目註：含參考書目
  • 製作群註：聯合線上公司
  • 適用對象註：
  • 讀者標籤：
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  • 引用連結：
  • 系統號： 001002141 | 機讀編目格式

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食農教育，溫柔的日常革命重新思索自己與食物、農業及土地的深刻連結 臺灣歷史上幾波農民運動分別因何而起？為什麼臺灣人的飲食習慣從米食轉變為麵食？相較於其他米食文化國家，為何臺灣的食米量最低？臺灣的小麥九成九靠進口，如何能培養出世界級的麵包大賽冠軍？夜市小吃報導繁多，「美食」的標準是什麼？臺灣的飲食文化為何？為什麼近年食安風暴頻傳？臺灣最高可達到多少比率的糧食自給率？糧食靠進口有什麼不好？臺灣農食鏈的

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