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焦桐：「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」★ 新書發表會：東西飲食大師對談 焦桐X楊子葆★ 楊子葆酒食文化系列講座，二月登場『萬物皆有靈』（Tout ce qui existe recèle une âme.）。在面對「東西」的時候，我們有責任顯現出它最美好的一面。如果沒有完整呈現出她淋漓盡致的美好本質，是罪孽深重的浪費。用這樣的態度去了解食物的本質、料理的故事、去誠懇地「喫東西」，是對食物靈魂的尊
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