資料來源:
三民書局
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實用日本料理百科 圖解和食精髓, 囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道菜餚, 只要一本在手、你也可以變達人 / 洛兒.琪耶(Laure Kié)作 ; 潘如儀譯 [電子資源] :
- 作者： 琪耶 (Kie, Laure)
- 其他作者：
- 其他題名：
- 圖解和食精髓, 囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道菜餚, 只要一本在手、你也可以變達人
- 出版： 臺北市 : 時報文化 2016[民105]
- 叢書名： 生活饞 ;CVC2013
- 主題： 食譜 , 日本 , 食譜 , 日本
- 版本：初版
- ISBN： 9789571367217 、 9571367214
- URL：
HyRead ebook電子書
- 一般註：含索引 正題名取自題名畫面
-
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- 系統號： 001000536 | 機讀編目格式
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～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！ 本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之後仍然精心鑽研，並在法國大力推廣和食。透過書籍、網站等深入淺出地介紹日本飲食文化的精神和美味，讓讀者在家能夠做出好吃的日本料理。 書中收錄超過150道食譜，各式日本料理全都一網打盡！不管是主食，如握壽司
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