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泰式餐桌 : 給初學者的第一本書 / 林憶雯作

  • 作者: 林憶雯
  • 其他題名:
    • 給初學者的第一本書
    • 給初學者的第1本書
    • 漾生活
  • 出版: 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2019[民108]
  • 叢書名: 漾生活 ;9
  • 主題: 食譜 , 泰國 , 暹邏 , 食譜 , 泰國 , 暹邏
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789863641407 (平裝): 新臺幣460元
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  • 系統號: 000862487 | 機讀編目格式

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經典泰料理×特色菜餚,異國口味新選擇!辛香料×醬料×咖哩醬,入菜、調味技法大公開,開胃菜、主菜、甜點、獨創料理,帶你一嘗誘人泰滋味,超詳細步驟說明×動態影片QRcode,讓新手也能烹調出經典泰料理!泰國料理以酸、甜、辣、鹹、苦為五大特色,並以酸、辣、鹹為主,這都考驗著廚師如何拿捏辛香料、調味料的用量,以及食材的選用,因為都會影響著烹調出來風味。泰國料理中常用香料為香茅、南薑、檸檬葉,但讓料理產生香

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