資料來源:
三民書局
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質感歐式麵包Baguette : 極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊 / 藤田千秋作 ; 陳冠貴譯
- 作者： 藤田千秋 (ふじた, ちえ), 1931- , 藤田千秋 ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- こねないで作れるバゲットと美味しいパン
- 極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊
- 悅滋味(邦聯)
- 出版： 臺北市 : 睿其書房出版 :邦聯文化發行 2019[民108]
- 叢書名： 悅滋味(邦聯) ;109
- 主題： 點心食譜 , 麵包 , 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789578472518 (平裝): 新臺幣300元
- 一般註：譯自 : こねないで作れるバゲットと美味しいパン
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讀者標籤：
- 系統號： 000860692 | 機讀編目格式
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專賣質感×自家烘焙×簡單省力口味多變、輕鬆免揉的夢幻長棍麵包做法都在這裡！新手成就+老手偷懶的實用免揉歐式麵包「免揉歐式麵包Baguette」的魅力●不用費力揉麵，做麵包變得超輕鬆！●把麵糰放冰箱低溫發酵，想吃的時候再烤也OK。●簡化分割與整形，操作單純又簡單。●花時間慢慢發酵，反而能同時做更多事。●使用工具少，清理收拾好省事。◎硬式長棍、麥穗、鄉村麵包除了基本的高筋麵粉×啤酒、紅酒、洋蔥、起司、
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