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三民書局
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香料咖哩調製圖解聖經 : 61種香料圖鑑X75款特製咖哩X38位達人秘訣傳授, 用真食香料調製黃金比例咖哩 / 水野仁輔著 ; 陳維玉譯
- 作者： 水野仁輔
- 其他作者：
- 其他題名：
- スパイスカレー事典
- 61種香料圖鑑X75款特製咖哩X38位達人秘訣傳授, 用真食香料調製黃金比例咖哩
- 六十一種香料圖鑑X七十五款特製咖哩X三十八位達人秘訣傳授, 用真食香料調製黃金比例咖哩
- 食之藝 Food artistry
- 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 常常生活文創出版 ;大和圖書總經銷 2018[民107]
- 叢書名： 食之藝 Food artistry ;3
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869620055 (平裝): 新臺幣599元
- 一般註：含索引 譯自 : スパイスカレー事典
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- 系統號： 000858201 | 機讀編目格式
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一本從初學者到專業級必備的咖哩食譜書！集日本頂尖香料咖哩專家大成之作，香料咖哩完全制霸用新鮮和乾燥香料混搭出個人風格的美味咖哩日本香料咖哩頂尖專家水野仁輔最新力作！長期在日本推廣不用現成咖哩塊的「本格咖哩派」水野，已有數十本咖哩的著作，此為作者長年鑽研香料咖哩的集大成之作。◆香料圖鑑29種乾燥香料、20種新鮮香料、12種綜合香料的特性、療效與使用部位和時機，是調製各式咖哩的最基礎關鍵。◆調香細節各
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