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餐桌上的日本史(全新插畫版) / 宮崎正勝著 ; 陳心慧譯

  • 作者： 宮崎正勝
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 知っておきたい「食」の日本史
    • 你不可不知的日本飲食史
  • 出版： 新北市新店區 : 遠足文化 民107[2018]
  • 主題： 飲食風俗 , 日本史 , 飲食風俗 , 日本史
  • 版本：三版
  • ISBN： 9789578630734 (平裝): 新臺幣380元
  • 一般註：原題名: 你不可不知的日本飲食史 譯自:知っておきたい「食」の日本史
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  • 系統號： 000852091 | 機讀編目格式

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餐桌上趣讀日本歷史！透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮，原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？ 本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本

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