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資料來源: 三民書局
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料理新常識 : 料理研究家的40年看家本領 / 濱內千波作 ; 黃瓊仙譯

  • 作者： 濱內千波 , 浜内千波 ,
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 調理の新常識
    • 料理研究家的40年看家本領
    • 料理研究家的四十年看家本領
  • 出版： 新北市板橋區 :新北市中和區 : 楓書坊文化出版 ;商流文化總經銷 2018[民107]
  • 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789863773801 (平裝): 新臺幣300元
  • 一般註：譯自 : 調理の新常識
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  • 系統號： 000851725 | 機讀編目格式

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～掀起美味風暴的祕訣，不知道真的虧大了！～日本亞馬遜５★至高好評，料理研究家的40年看家本領！料理要好吃，只要多做（或少做）這麼一點點事。【本書特色】◎「新常識」大部分是烹調前的前置準備作業，一點難度都沒有。說穿了就是了解食材的特性後「因材施教」，找出最適合它的烹調方法！ ◎書中的食材都是「居家常備菜」，用青菜、肉類、魚貝類、蛋類等加工食品分門別類，還有Ｏ和Ｘ的對比圖，讀起來很輕鬆啊！◎食譜是小孩

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