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壽司物語 : 內行人才知道的壽司美味與文化 / 宮尾重男作 ; 王華懋譯

  • 作者： 宮尾重男
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • すし物語
    • 內行人才知道的壽司美味與文化
    • 生活文化
  • 出版： 臺北市 : 時報文化 2018[民107]
  • 叢書名： 生活文化 ;56
  • 主題： 飲食風俗 , 日本 , 飲食風俗 , 日本
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789571374871 (平裝): 新臺幣330元
  • 一般註：譯自 : すし物語
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  • 系統號： 000850710 | 機讀編目格式

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蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味？魚要怎麼切？哪些部位適合做什麼壽司？怎樣的海苔才是頂級的上品？吃壽司應該配什麼茶？哪裡產的山葵才是上品，不僅夠嗆，又具備濃厚的高雅甘甜，散發獨特香氣？壽司的浮世繪述說著什麼故事？俳句詩人如何描寫壽司？稻荷壽司跟狐仙有關？古時候還有水上壽司攤販？ 看了這本書，才算真正會吃壽司！ 壽司，人人會吃，但怎麼吃，

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