資料來源:
三民書局
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昆蟲上菜 = Edible insects on the dining table / 黃仕傑著
- 作者： 黃仕傑
- 其他題名：
- Edible insects on the dining table
- 大樹自然生活系列
- 出版： 臺北市 :[新北市新店區] : 遠見天下文化 ;大和書報圖書總經銷 2018[民107]
- 叢書名： 大樹自然生活系列 ;17
- 版本：初版
- ISBN： 9789864795321 (平裝): 新臺幣480元
- 語文註：參考書目 : 面175
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- 系統號： 000847653 | 機讀編目格式
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昆蟲上菜，既不是譁眾取寵，也不是好逞英雄，而是為了不久即將到來的嚴峻糧食危機做好準備。昆蟲數量龐大、飼養容易，是未來極富潛力的人類食物。人類的食物從古自今大多取自大自然，其中昆蟲當然也是可以食用的選項之一。時至今日，氣候暖化引發的世界性糧食危機，已然一觸即發。聯合國農糧組織的研究資料顯示，全世界約有20億人口將昆蟲視為食物的一大類，超過100萬種以上的昆蟲約有1900種昆蟲可供食用，其中以甲蟲、昆
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