資料來源:
三民書局
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無麩質的原味食材烘焙課 : 用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油, 打造52道低過敏食材的獨家甜點配方 / 馮晏緹著 ; 宇曜影像有限公司攝影
- 作者： 馮晏緹
- 其他作者：
- 其他題名：
- 用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油, 打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
- 用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油, 打造五十二道低過敏食材的獨家甜點配方
- 滿足館.
- 滿足館. Appetite
- 滿足館Appetite
- 出版： 新北市新店區 : 幸福文化出版 :遠足文化發行 2018[民107]
- 叢書名： 滿足館Appetite ;48
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869635899 (平裝): 新臺幣399元
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讀者標籤：
- 系統號： 000846465 | 機讀編目格式
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第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方， 第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式， 烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開！ 【什麼是麩質？什麼是麩質過敏？】 麩質：存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。 麩質過敏：吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如：腹瀉等。 【沒有過敏，有需要吃無麩質飲食嗎？】 減少攝取使用精緻澱粉
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