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請問詹姆士 : 為什麼能這麼好做?解救餓忙族的91道姆士流家常菜 = James's recipe / 鄭堅克(詹姆士)著
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同樣的菜色，為什麼餐廳端出來就是比較香？誰說雞湯只能慢慢熬？ 快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈用廢料煮出營養高湯，自製調味油，用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆…做菜方法轉個彎，顛覆你對料理的想像，這樣煮，絕對又快又好吃！ ＊不靠重油、不加人工甘味、不浪費瓦斯過度燉煮，以天然食材提鮮出味＊西廚為體、中菜為用，再調和日式料理手法，各地技法截長補短聰明煮＊5大技巧，你一定要掌握，做菜就不會老是「欠兩
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