資料來源:
三民書局
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最強發酵食!乳酸高麗菜 = Nyu-san Cabbage healthy recipe / 井澤由美子作 ; 鄒季恩譯
- 作者： 井澤由美子
- 其他作者：
- 其他題名：
- 痩せる!きれいになる!病気にならない!乳酸キャベツ健康レシピ
- Nyu-san Cabbage healthy recipe
- 不只是泡菜!從主菜、調味料、點心到下酒菜, 營養便利、美味百搭
- 料理本事
- 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 常常生活文創出版 ;大和圖書總經銷 2017[民106]
- 叢書名： 料理本事 ;10
- 主題： 食譜 , 養生 , 食譜 , 養生
- 版本：初版
- ISBN： 9789869365598 (平裝): 新臺幣250元
- 一般註：譯自 : 痩せる!きれいになる!病気にならない!乳酸キャベツ健康レシピ
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- 系統號： 000814566 | 機讀編目格式
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│超簡單│10分鐘就能完成！可保存一個月的常備菜。│好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌，瘦身×美味×營養料理。酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯……營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧！發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上，加入鹽巴引出其水分，活化微生物生成，增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單，只要一顆高麗菜和一點點鹽巴，
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