資料來源:
三民書局
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咖啡館Style點心自己做 = Coffee shop desserts / 許逸淳著 ; 林宗億攝影
- 作者： 許逸淳
- 其他作者：
- 其他題名：
- Coffee shop desserts
- 全方位收錄蛋糕、起司、塔派、餅乾、熱點心等配方,以及步驟技法、訂價原則、咖啡搭配相適性的開店秘笈
- Cook50
- 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 朱雀文化出版 ;大和書報總經銷 2016[民105]
- 叢書名： Cook50 ;154
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869386319 (平裝): 新臺幣360元
- 一般註：含索引
-
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- 系統號： 000814423 | 機讀編目格式
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【特色】◆每道點心都有標明建議搭配的咖啡種類，像「淺焙」、「中焙、中深焙」、「深焙」和「花式」等，徹底瞭解咖啡與點心的絕妙搭配原則。◆訂價成功＝賺點的第一步！教你簡單5步驟就能算出點心的售價和成本。◆精選出數十道咖啡館人氣點心，分享食譜配方以及不失敗技術講解。◆加上「成功小祕訣」單元，解說每道點心製作中可能碰到的問題和小撇步。◆在做法中以小標凸顯步驟的細項，例如「/// 製作底層 ///」，讓過程
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