資料來源:
三民書局
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裱花蛋糕裝飾技法入門 : 基本蛋糕體x擠花裝飾x組合技巧 / 桔梗有香子著 ; 徐瑜芳譯
- 作者： 桔梗有香子
- 其他作者：
- 其他題名：
- 基本蛋糕體x擠花裝飾x組合技巧
- Flower cake
- 精緻美食系列(臺灣東販)
- 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 臺灣東販發行 ;聯合發行總經銷 2017[民106]
- 叢書名： 精緻美食系列(臺灣東販)
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789864752515 (平裝): 新臺幣300元
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- 系統號： 000813207 | 機讀編目格式
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粉嫩的櫻花、浪漫的三色堇、清新的瑪格麗特……讓人忍不住發出讚嘆的嬌豔花朵，全是用奶油霜製成的！從基本裱花技巧、圖樣變化到大型蛋糕的組合方式，只要一本就能完整學會時下超夯的裱花蛋糕製作技巧！ 不要懷疑你的眼睛！眼前這一朵朵優雅的小花，全都是奶油霜花！從歐美傳來的擠花技術，近幾年在韓國又掀起一股風潮，目前這股風潮則延燒到了日本、台灣。所謂的裱花蛋糕即是利用細膩的擠花手法、粉嫩多層次的顏色變化，為蛋糕
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