資料來源:
三民書局
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吮指手工餅乾 / 裴志偉著
- 作者： 裴志偉
- 其他題名：
- 一片餅乾無限創意手作零負擔的健康零食
- 一片餅乾, 無限創意, 手作零負擔的健康零食
- Dessert
- 出版： 新北市中和區 : 雅事文化出版發行 :朝日文化總經銷 2016[民105]
- 叢書名： Dessert ;36
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789865760533 (平裝): 新臺幣300元
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讀者標籤：
- 系統號： 000807960 | 機讀編目格式
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一片餅乾，無限創意手作零負擔的健康零食 「餅乾」，是進入烘焙最簡單的入門品項，在風味與口感變化的配方下，如何創造出美味華麗、又兼顧健康無負擔的最佳成品，是本書想要傳達的重點。 大家熟知的冰箱小西餅、巧克力餅乾、蘇打餅乾，還有風味獨具的夾心餅乾、馬卡龍，不能失誤的專業級安心配方，本書從基本款到花式餅乾的應用變化，一次完整呈現。 利用手工塑型、冷凍、擠花、薄片這四種基礎餅乾麵團，無論是酥脆或鬆軟、甜的
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