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懷舊糕餅. 2, 再現72道古早味 / 呂鴻禹著 ; 楊志雄攝影

  • 作者： 呂鴻禹
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 再現72道古早味
    • 烘焙家 Baking
  • 出版： 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2017[民106]
  • 叢書名： 烘焙家 ;31
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：二版
  • ISBN： 9789863640936 (平裝): 新臺幣435元
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  • 系統號： 000806836 | 機讀編目格式

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懷舊糕餅好評第二發！50年糕餅製作經驗豐富的老師傅，傳統手藝不藏私分享！你知道⋯⋯古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯傳承老師傅手中的好味道，重溫古早味點心的好滋味！不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕，或是流傳百年的伏苓糕、繼光餅，還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯這些吃在嘴裡，卻有著世代共同記憶的美好味道，不用再

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