資料來源:
三民書局
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日本料理, 原來如此! : 美味又不失禮的日本料理全知識(日本料理權威學校-辻調 鉅獻) / 辻芳樹監修 ; 蘇暐婷譯
- 作者： 辻芳樹
- 其他作者：
- 其他題名：
- 辻調 感動和食の味わい種明かし帖
- 美味又不失禮的日本料理全知識日本料理權威學校-辻調 鉅獻
- 日本料理原來如此
- 美味又不失禮的日本料理全知識(日本料理權威學校-辻調 鉅獻)
- 食在
- 出版： 臺北市 :[新北市汐止區] : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 :聯合文化總經銷 2016[民105]
- 叢書名： 食在 ;8
- 主題： 食譜 , 烹飪 , 日本 , 食譜 , 烹飪 , 日本
- 版本：初版
- ISBN： 9789864081578 (平裝): 新臺幣360元
- 一般註：譯自 : 辻調 感動和食の味わい種明かし帖
- 書目註：參考書目 : 面[190]
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讀者標籤：
- 系統號： 000800482 | 機讀編目格式
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日本料理的基本的基本一本掌握日本料理的全知識山葵不能放進醬油中攪拌，是真的嗎？嫩薑原來不是配著壽司吃，那到底是拿來做什麼用？！夾起食物，卻用另一隻手在下方接，其實很失禮耶！日本料理有一定的食用規矩，都是為了什麼原因？你真的會吃日本料理嗎？是時候砍掉重練了！瞭解日本料理的文化、口感、口味，甚至是吃的方法，從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌，讓你驚嘆：「原來如此！」透過插畫圖解料理食材、淺顯
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