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三民書局
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自己動手醃東西 : 365天醃菜、釀酒、做蜜餞 / 蔡全成著
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【特色】◆讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，復刻版加料再上市！新增十道「1天內可食醃漬」的料理。◆除食譜之外，收錄「最基本的兩種醃漬」步驟圖、「醃漬的Q＆A」、「醃漬容器的選擇」等單元。◆全書依難易度分為〈簡單好做醃漬篇〉、〈靈活應用醃漬篇〉，可從簡單款入手，進而挑戰進階版，菜色選擇變化多。◆特別整理出「四季醃漬時間表」，跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理。◆除了醃漬、油醋料理，作者分享私房蜜餞
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