詳細書目資料

資料來源: 三民書局
28
0
0
0

舌尖上的私房麵點 / 黃春慧著

館藏資訊

本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。

花捲、包子、刈包、烤饅頭、羊角饅頭蔥油餅、蔥燒餅、香蔥麵餅、蔥油炸蛋餅兩相好、蟹殼黃、胡椒餅、小時候大餅蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、小月餅、椰蓉酥、蒜蓉酥… 以麵粉、水和酵母的組合，變化出五花八門、風味口感各不同的麵食，一包麵粉玩出無限創意，這是製作麵點的最大樂趣！ 本書詳解發麵、冷水麵、油酥麵3大類別的製作方法，教您掌握麵點的秘訣關鍵，從麵團拌揉、整形、到熟製成品，全程圖解，即便是新手，也能順利掌握

資料來源： 三民書局
延伸查詢 Google Books Amazon

相關作品

回到最上