資料來源:
三民書局
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安心吃油 : 改變用油, 就能活化大腦、改善過敏, 大幅提升記憶力 / 山嶋哲盛著 ; 蔡麗蓉譯
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大腦反應快慢，和你吃的油直接相關！國際研究證實「沙拉油」會損害「記憶中樞─海馬迴」造成失智 腦科權威教你「最簡單的健腦飲食」一瓶好油勝過無數保健食品現在就改變用油，遠離流感、癌症和各種慢性病 【好油，可以預防90%疾病】‧炒菜改用米糠油及麻油，降低膽固醇、重複加熱不變質‧橄欖油能紓緩感冒症狀，增強身體免疫力‧多吃紫蘇油平衡脂肪酸，有助於提高工作和讀書效率‧每天吃亞麻仁油，2個月改善鼻子過敏、異位性
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