資料來源:
三民書局
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壽司的常識與非常識 : 食材、歷史與文化傳承, 讓人口齒留香的日本壽司閱見 / 重金敦之作 ; 羊恩媺譯
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醋飯、芥末、生魚片，小小的一塊壽司，不但是美食的象徵，更代表了日本文化的凝縮。壽司店當然要一個人去、壽司要在三秒內吃完、站著吃比較美味、吃壽司的正確順序、吃初物可以延長壽命、壽司店師傅的宿命就是要八面玲瓏……五花八門的壽司常識大集合，探究日本人對於壽司的迷戀與愛慕；以輕鬆幽默的方式，見證日本社會的發展與生命力！壽司真是一種奇妙的食物，它可以是市井小民的餐間點心 ，也能華麗變身精緻料理。醋飯和魚肉的
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