資料來源:
三民書局
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法式肉類調理聖經 / 荻野伸也作 ; 蔡沐晨譯
- 作者： 荻野伸也
- 其他作者：
- 其他題名：
- シャルキュトリー教本
- 67道法國經典美味X600張圖解步驟, 零失敗的職人級調理技術
- 67道法國經典美味600張圖解步驟零失敗的職人級調理技術
- 六十七道法國經典美味六百張圖解步驟零失敗的職人級調理技術
- フランスの食文化が生んだ肉加工品の調理技法
- 生活風格(臺灣廣廈)
- 出版： 新北市中和區 :新北市深坑區 : 臺灣廣廈出版發行 ;知遠文化總經銷 2015[民104]
- 叢書名： 生活風格(臺灣廣廈) ;20
- 主題： 肉類食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789861302638 (平裝): 新臺幣550元
- 一般註：譯自 : シャルキュトリー教本 : フランスの食文化が生んだ肉加工品の調理技法
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- 系統號： 000788733 | 機讀編目格式
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日本亞馬遜五顆星推薦請慢用！法式肉類經典美味的銷魂感受！源自法國的正統滋味、日本專業職人究極「肉品調理術」再升級！●絕對公式零失敗 ●關鍵配方增美味 ●圖解步驟超好學一書在手，輕鬆掌握3大祕訣，不出國也能品嚐世界一流好滋味！ ◎一名日本廚師，為探究歐陸料理中肉品保存的精湛飲食文化，遠渡重洋，到法國摸索正統的滋味。鑽研10多年，於東京都創店，並結合東方食材，挑戰出連法國都沒有的獨
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