資料來源:
三民書局
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義大利廚房 : 美食.旅行.傳統.人文 / 梅鐸圖書著 ; 林潔盈譯
- 作者： 梅鐸圖書(Murdoch Books) , 梅鐸出版(Murdoch Books) ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- World kitchen Italy.
- 美食.旅行.傳統.人文
- 美食旅行傳統人文
- Master(遠足)
- 出版： 新北市新店區 : 遠足文化 2016[民105]
- 叢書名： Master(遠足) ;11
- 主題： 飲食風俗 , 義大利 , 意大利 , 飲食風俗 , 義大利 , 意大利
- 版本：初版
- ISBN： 9789869235174 (平裝): 新臺幣650元
- 一般註：譯自 : World kitchen Italy 含索引
-
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- 系統號： 000788045 | 機讀編目格式
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本書簡介風靡全世界的義大利料理從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點收錄100道最具代表性的食譜本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最受歡迎的料理。歡迎讀者進入由農夫、工匠、廚師與家庭所構成的幕後世界，這些人對農產品的熱情，有助於維持並重新詮釋義大利各地豐富且多元的地區飲食風格與風味。本書納入超過一百則食譜，其中包括義式麵食、米飯料理與玉米糕料
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