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麵包新趨勢-裸麥麵包專書 : Zopf烘焙的裸麥麵包 / 伊原靖友作 ; 胡家齊譯

  • 作者： 伊原靖友
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Zopf烘焙的裸麥麵包
    • 麵包新趨勢-裸麥麵包專書Zopf烘焙的裸麥麵包
    • Joy Cooking系列
  • 出版： 臺北市 : 出版菊文化 2015[民104]
  • 叢書名： Joy Cooking系列 ;109
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866210365 (平裝): 新臺幣450元
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  • 系統號： 000784531 | 機讀編目格式

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唯一一本裸麥麵包專書！創下單日800人次日本超人氣麵包店Zopf 負責人伊原靖友主廚詳盡教學嗜麵包者與專業烘焙師不能錯過！麵包新趨勢－裸麥麵包！裸麥製作的麵包，被認為是高營養價值的優良健康食品。不僅在歐洲引領風潮，更席捲英美，並將裸麥麵包獨特的美味吹向日本。越來越受到歡迎的裸麥麵包是什麼呢？裸麥麵包對健康比較好？裸麥麵包＝德國麵包？製作困難嗎？這本由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所

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