詳細書目資料

資料來源: 三民書局
19
0
0
0

異國料理全攻略 : 265個必備妙招、技巧餐廳秘密及美味食譜 / 珍妮.戴維絲(Jenni Davis)作 ; 方玥雯譯

  • 作者： 戴維絲 (Davis, Jenni)
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • The cook's compendium.
    • 265個必備妙招、技巧餐廳秘密及美味食譜
    • 兩百六十五個必備妙招.技巧.餐廳秘密及美味食譜
    • 異國料理全攻略265個必備妙招技巧餐廳秘密及美味食譜
    • 265 essential tips, techniques, trade secrets & tasty recipes
    • Taste(麥浩斯)
  • 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 ;聯合發行總經銷; 2015[民104]
  • 叢書名： Taste(麥浩斯) ;42
  • 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789864080311 (平裝): 新臺幣380元
  • 一般註：譯自: The cook's compendium : 265 essential tips, techniques, trade secrets & tasty recipes 含索引
  • 讀者標籤：
    需登入
  • 引用連結：
  • 系統號： 000779480 | 機讀編目格式

館藏資訊

本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。

知道肉煮好後不要馬上上桌嗎？雞高湯怎麼煮最滋味濃郁？羊肉真的只能配迷迭香？265個大廚不會告訴你的美味秘訣Amazon五顆星推薦！不藏私全分享！這不只是一本食譜書，而是一本告訴你「原因」（why）與「原理」（how）的料理書。唯有知道烤箱與鍋裡究竟發生什麼事，才更能掌控成果，做出連自己都稱讚的食物來～比如保存新鮮魚貨時，碎冰其實比冰塊好，因為「這樣的話，魚就可以安穩的塞在裡面了。」知道牛肉和牡蠣是

資料來源： 三民書局
延伸查詢 Google Books Amazon

相關作品

回到最上