資料來源:
三民書局
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法國廚房 : 美食.旅行.傳統.人文 / 梅鐸出版(Murdoch books)著 ; 蔡依瑩, 遠足文化編輯群譯
- 作者： 梅鐸圖書(Murdoch Books) , 梅鐸出版(Murdoch Books) ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- World kitchen France.
- 美食.旅行.傳統.人文
- Master(遠足)
- 出版： 新北市新店區 : 遠足文化 2017[民106]
- 叢書名： Master(遠足) ;5
- 主題： 食譜 , 法國 , 法蘭西 , 食譜 , 法國 , 法蘭西
- 版本：初版
- ISBN： 9789869189651 (平裝): 新臺幣850元
- 一般註：含索引 譯自 : World kitchen France
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- 系統號： 000776372 | 機讀編目格式
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法國料理──全球首屈一指的奢華滋味從湯品、開胃菜、抹醬、肉類到海鮮、蔬菜和甜點收錄100道最具代表性的食譜提到法國，除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築，最令人印象深刻的莫過其無形的世界文化遺產──美食。本書從地理、氣候、文化和傳統等角度，多方面詮釋了這個全球最受歡迎的料理型式，並帶領讀者一窺種植者、藝術家、大廚和自家烘培者的另一面，見識這些擁有熱情的人們，是如何對於維護和重新詮釋法國豐富且多元的
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