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家禽履歷故事 張馨文著 [電子資源] /
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從農場到市場、到餐桌的產銷結構鏈經專業分工後，禽肉品質的要求也越來越被重視，依專業別的不同，以養雞場為例，臺灣有著各種不同的「種雞場」、「孵化場」、「養雞場」，而一個養雞場，還因飼育型態的不同，也區隔出各種不同的肉品市場，分工精細，真讓人意想不到。而養雞場的「生物安全防範」是防疫工作最基礎的一環，做得好，可以減少病原微生物入侵雞群，不管是病毒、細菌及寄生蟲，都可能影響雞隻的生長。「物競天擇」的道理
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