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三民書局
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萬用淋醬.沾醬黃金比例345 : 照著作!就能掌握大廚級風味 / 主婦與生活社著 ; 葉韋利譯
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醬汁對了 料理一定好吃只要一支量匙 依比例就能呈現專業級風味 為什麼餐廳的料理風味，總是特別好吃？難道是大廚添加了不為人知的祕方？為什麼專業級的菜色，總是不易在家中重現，即使第一次做成功了、也難保第二次不會走味？ 原來料理的靈魂就在醬汁的配方，而品質的穩定則來自精準的比例！ 現在起，只要準備一支量匙，依照菜色份量所需、按比例增減調味料用量，即使廚房新手也能輕鬆呈現345道家常宴客皆宜的食譜。無論是
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