資料來源:
三民書局
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3分鐘快揉麵團 : 輕鬆做出33種天然原味の圓麵包&貝果 : 少許酵母粉X完全無奶蛋配方 / 幸榮(Yukie) ; 程蘭婷譯
- 作者： 幸栄ゆきえ (Yukie) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本.
- 樂生活(采實)
- 出版： 臺北市 : 采實 2015[民104]
- 叢書名： 樂生活(采實) ;7
- 主題： 點心食譜 , 麵包 , 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789869112970 (平裝): 新臺幣280元
- 一般註：譯自:「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本
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讀者標籤：
- 系統號： 000768542 | 機讀編目格式
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◆3分鐘快揉麵糰，輕鬆無負擔，想做隨時都能做！◆「生活不該是耗費大量的精力來烘烤麵包，而是讓烘焙麵包成為生活的樂趣，這才是最理想的模式。」 ◆完全無奶蛋配方，品嚐天然純粹風味◆「只利用麵粉與酵母粉製作烘烤，吃得到小麥的原始味道。」 ◆手感麵包，隔夜也好吃的祕密◆「減少酵母用量並延長發酵的時間，讓麵糰完全發酵成熟就是重要的關鍵。」 【本書特色】1完全不使用奶油與雞蛋並不是要否定奶油或雞蛋等食材，而是
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