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三民書局
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法國廚神的自然風家庭料理 : 190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心 = Nature : simple, healthy and good / 阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)著 ; 許妍飛翻譯
- 作者： 杜卡斯 (Ducasse, Alain) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Nature : simple, sain et bon.
- Cook
- 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 朱雀文化出版 ;大和總經銷 2015[民104]
- 叢書名： Cook ;50143
- 主題： 食譜 , 烹飪 , 法國 , 法蘭西 , 食譜 , 烹飪 , 法國 , 法蘭西
- 版本：初版
- ISBN： 9789866029790 (精裝): 新臺幣1000元
- 一般註：含索引 譯自:Nature : simple, sain et bon
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- 系統號： 000765349 | 機讀編目格式
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超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！ 於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單
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