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只要一個塑膠袋，從發酵到免揉祕招……一次公開！無添加的天然食材，加上自製天然酵母，在家就能做出有生命力的天然酵母麵包！ 本書作者梶晶子在日本開設天然酵母麵包專賣店，身為專業的麵包職人，不僅強調麵包要美味，同時兼顧天然與健康，希望讓品嚐的人都能吃得開心又安心。 大部分的人都以為製作麵包程序相當繁複，因此不太會在家自己動手做。其實做麵包很簡單，只要懂得方法，將基本材料加以混合攪拌，就能輕鬆完成麵團。
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