資料來源:
三民書局
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獨角仙的麵包創意 = Devoted to bread / 獨角仙著
- 作者： 獨角仙 (料理) 著
- 其他題名：
- 烘焙家
- 出版： 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 :三友圖書總代理 ;大和書報圖書總經銷 2014[民103]
- 叢書名： 烘焙家 ;20
- 主題： 點心食譜 , 麵包 , 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789866062971 (平裝): 新臺幣300元
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- 系統號： 000743660 | 機讀編目格式
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書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造28款天然美味、無添加物的麵包。
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