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資料來源: 三民書局
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20位顛覆飲食潮流的革命家 : 看這些人如何改變我們的味蕾與經典食譜 / 史帝芬.韋安仕(Stephen Vines)著 ; 方淑惠譯

  • 作者： 韋安仕 (Vines, Stephen) 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Food gurus : 20 people who changed the way we eat and think about food.
    • Focus(三采文化)
  • 出版： 臺北市 : 三采文化 2014[民103]
  • 叢書名： Focus(三采文化) ;56
  • 主題： 飲食風俗 , 食譜 , 飲食風俗 , 食譜
  • ISBN： 9789863422006 (平裝): 新臺幣360元
  • 一般註：譯自:Food gurus : 20 people who changed the way we eat and think about food
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頂尖大廚、食譜作家、餐飲界巨擘、減重營養師、食品製造商……這些人靠著自己的主張與創舉，在不知不覺中，悄悄地操控所有人的味蕾。他們是──飲食革命家。 這些人，不經意的創意、追求極致，甚至帶點叛逆，竟然改變全世界的飲食方式和習慣，對你我的每一口吃喝都具有革命性的影響。 原來──精緻的法國料理源自義大利（法國人想必會抗議）；象徵廚師地位的白高帽，是法國人發明的；食譜寫作始祖，與廚師無關，卻和教廷有關

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