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三民書局
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西班牙大廚到你家 = A walk through Spain / 丹尼爾.雷格尼亞(Daniel Negreira)著 ; 李瓊絲譯
- 作者： 尼格雷亞 (Negreira, Daniel) 著 , 雷格尼亞 (Negreira, Daniel) ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- A walk through Spain.
- 西餐大師(橘子文化)
- 出版： 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 :三友圖書總代理 ;大和書報圖書總經銷 2014[民103]
- 叢書名： 西餐大師(橘子文化) ;3
- 主題： 食譜 , 西班牙 , 食譜 , 西班牙
- 版本：初版
- ISBN： 9789863640110 (平裝): 新臺幣420元
- 一般註：著者雷格尼亞改譯尼格雷亞 譯自:A walk through Spain
- 語文註：中英對照
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- 系統號： 000740863 | 機讀編目格式
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他在這裡端出來的，不是我們在西班牙吃了幾百年的傳統菜。雖然他是以傳統為基礎去創作新菜，但是他所感興趣的不僅是傳統料理，他從古老的食譜汲取知識，再去轉換、改良與創新，結果端出來的是美味的食物。」 丹尼爾不僅能做好吃的西班牙菜，他的菜還充滿驚喜與創意，曾經跟許多米其林一流主廚工作過的他，非常懂得運用食材，盡量避免一再重複同樣的手法，不斷尋找方法讓消費者感到驚奇。「西班牙大廚到你家」是他的第一本中英對照
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