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半間灶披間 : 上海小廚房.燒一桌人情滿溢本幫菜 / 食家飯著

  • 作者: 俞沁園 著 , 食家飯
  • 其他題名:
    • 上海小廚房.燒1桌人情滿溢本幫菜
    • 風格生活
  • 出版: 臺北市 : 時報文化 2014[民103]
  • 叢書名: 風格生活 ;11
  • 主題: 飲食風俗 , 文集 , 中國 , 飲食風俗 , 文集 , 中國
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789571359489 (平裝): 新臺幣260元
  • 一般註:著者本名俞沁園
  • 讀者標籤:
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  • 系統號: 000739124 | 機讀編目格式

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2014/5/26 聯合:「廚房裡的張愛玲」,書寫上海廚房「灶披間」(點選可見相關閱讀) 70篇活色生香的時令菜文, 70道令人垂涎欲滴的本幫菜, 70段人與料理相遇的生活書寫, 道盡淞滬人情滿溢的灶間風光! 一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓,弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫味,不是在洋樓餐廳,而是在弄堂人家香氣彌漫的廚房。 上海人把廚房叫做「灶披間」。以前的上海,灶披間多是公用,一家一半;

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