資料來源:
三民書局
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香料之王 : 胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力.貪婪和樂趣 / 娜塔莉.波恩胥帝希-阿夢德(Nathalie Pernstich-Amend),孔拉德.波恩胥帝希(Konras Pernstich)著 ; 莊仲黎譯
- 作者： 波恩胥帝希-阿夢德 (Pernstich-Amend, Nathalie) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Pfeffer : rezepte und geschichten um macht, gier und lust.
- 遠足飲食Supper
- 出版： 新北市新店區 : 遠足文化 2013[民102]
- 叢書名： 遠足飲食Supper ;27
- 主題： 飲食風俗 , 胡椒目 , 文化史 , 飲食風俗 , 胡椒目 , 文化史
- 版本：初版
- ISBN： 9789865967758 (精裝): 新臺幣499元
- 一般註：參考書目:面428-435 含附錄 譯自:Pfeffer : rezepte und geschichten um macht, gier und lust
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- 系統號： 000736116 | 機讀編目格式
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葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力，竟來自歐洲人對胡椒的渴望？古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗，不只方面調味上的應用，更是主人財富及品味的展示？從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值，第一部深入淺出帶你全面了解胡椒相關知識的物質史最貴重的貿易貨物之一看香料之王─胡椒，如何左右地理大發現、改變世界歷史的進程？咖啡、橄欖油和巧克力：現今懂得品賞美食的行家們(往往是先進國家的人民或社會的權貴階級)
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