資料來源:
三民書局
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。
在台灣，巷口街邊，不難看到義大利小餐館的身影，星級飯店裡，法國料理成為餐飲水準的標誌，前者親民，後者優雅，都是台灣無國界飲食的主流。美食當前之際，若能略懂背後深厚的飲食文化，不但是佐餐最好話題，也為你的品味加分！本書分別介紹法國料理與義大利料理的餐飲文化精髓。談法國菜，必定要談談米其林的緣起；法國境內各區域特性，衍生出哪些各具特色的鄉村菜；如何品評最經典的風味食材──松露、醬汁、乳酪；精緻的馬卡洪
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon