資料來源:
三民書局
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美食的世界地圖 / 吉爾.富梅(Gilles Fumey),奧利維.艾須凡希亞(Olivier Etcheverria)著 ; 林惠敏譯
- 作者： 富梅 (Fumey, Gilles) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Atlas mondial des cuisines et gastronomies : supplement cultures alimentaires et mondialisation.
- 圖解
- 出版： 臺北市 :[臺北縣新店市] : 聯經出版 ;聯合發行總經銷 2012[民101]
- 叢書名： 圖解
- 主題： 飲食風俗 , 烹飪 , 飲食風俗 , 烹飪
- 版本：初版
- ISBN： 9789570840421 (平裝): 新臺幣260元
- 一般註：譯自:Atlas mondial des cuisines et gastronomies : supplement cultures alimentaires et mondialisation 參考書目: 面74-75 版權頁題名:圖解美食的世界地圖
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關於美食的故事，你知道多少？ 蕃茄：15世紀才由西班牙人引進歐洲，最初人們還怕它有毒而不敢食用。 咖啡館：最早出現在君士坦丁堡，由兩個敘利亞人所開設。 燒烤：19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中，最常使用的一種烹調方式。 巧克力魔力雞：淋上巧克力醬的燉火雞是墨西哥人最著名的國菜之一。 牛乳：一般亞洲人不喜歡牛乳，是因為他們喪失了消化牛乳乳糖的能力。 酒精飲料：長期以來只侷限在鍊金術士和藥劑師的圈子裡
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