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◎六大粉類介紹包括麵粉、澄粉、在來米粉、糯米粉、太白粉、與地瓜粉，詳解其特性與用途。◎84道點心食譜精選最受歡迎的各類點心，包括包子、蔥油餅、韭菜盒子、蛋黃酥、蒸餃、碗粿、蘿蔔糕、紅龜粿、湯圓、肉圓、蚵仔煎……等等，並附上詳細圖解與重點說明，讓您輕鬆上手學點心。點心為中國飲食文化的重要一環，其豐富的口感滿足了饕客的胃，多變的造型總令人賞心悅目。能用來做點心的材料非常繁多，最基本也最重要的就是「粉類
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